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豐臺區市場監督管理局召開集體用餐配送單位食品安全工作會

日期:2020-09-14 16:15    來源: 區市場監管局

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  為做好集體用餐配送單位疫情防控和食品安全工作,豐臺區市場監督管理局組織召開集配單位食品安全工作會,切實保障轄區餐飲領域的疫情防控和食品安全。一是警鐘長鳴,狠抓疫情防控。督促企業警鐘常鳴,嚴格落實“四方責任”,加強管理、制定常態化疫情防控措施。二是升級改造,提升餐飲品質。學習市局關于集配單位和中央廚房最新工作指引,要求企業規范經營,制定改造方案、抓緊進行軟硬件升級改造工作,降低風險,排除隱患。三是風險防控,落實主體責任。抓牢食品安全風險點管控。抓好從業人員管理、抓實追溯體系管理、抓準場所環境防控。做好集體用餐配送單位對加工制作、包裝標識、食品留樣、運輸配送等風險點梳理防控。今后餐飲科將進一步加強對集配單位的監管,建立集配企業疫情防控工作的常態化機制,壓實其疫情防控和食品安全的主體責任,保障轄區群眾食品安全。

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